ES LA TEMPORADA DE LOS CAPRICHOS ¡DATE UN GUSTO!
Probablemente ya sepas que ¡amo-amo-amo el chocolate! Así que de ninguna manera voy a pasar este mes de diciembre sin permitirme un capricho de chocolate. Y me gustaría animarte a que tú también prepares alguna receta deliciosa y te des un gusto durante estas vacaciones de invierno.
La primera receta es mi versión de la tradicional natilla de chocolate, también conocida como pot de crème. Es muy sabrosa, además no es excesivamente dulce y tiene una presentación muy bonita, ideal para estas fiestas.
La receta de las mandarinas bañadas en chocolate es súper sencilla, súper rápida de preparar y perfecta para tomar como snack durante estas vacaciones de invierno.
Y la tercera receta es mi versión de la tarta delicia de arándanos de Starbucks. A tener en cuenta: la única versión que me gustaba era la original que vendían hace años con la base de galletas de mantequilla, no la versión con la base de pastel.
Disfruta de las vacaciones de invierno ¡Date un gusto con estas 3 recetas sanas + deliciosas!¡Tuitéalo!
Pots de Crème de Chocolate
Ingredientes:
- 1 1/4 taza de leche de coco
- 100 g de chocolate negro (70% o más puro) cortado fino
- 1/4 taza de azúcar de coco
- 2 huevos
- 1/2 cucharada de extracto de vainilla puro
- Una pizca de sal
Instrucciones:
Precalienta el horno a 160ºC. Pon la leche de coco en un cazo y calienta a fuego medio hasta que hierva. Quita del fuego y agrega el chocolate y el azúcar de coco. Deja reposar 5 minutos.
En un bol grande, bate los huevos junto con la vainilla y la sal. Remueve la mezcla de chocolate hasta que quede homogénea y añádela poco a poco al bol con los huevos, mezclando para unificar.
Coloca 4 copas o moldes individuales grandes en una fuente de horno con algo de profundidad y vierte el preparado en cada una de las copas. A continuación, añade agua caliente a la fuente de horno hasta que el nivel alcance la mitad de las copas o moldes individuales.
Hornea hasta que el centro de las natillas haya cuajado, unos 30 minutos aproximadamente. Quita del horno y deja enfriar. Una vez que estén a temperatura ambiente, lleva a nevera por lo menos 3 horas, o durante toda la noche, antes de servir.
Mandarinas bañadas en chocolate
Ingredientes:
- 5 mandarinas
- 120 g de chocolate negro (cortado fino)
- 1 cucharada de aceite de coco
- Sal marina
Instrucciones:
Cubre una bandeja de horno con papel vegetal.
Pela y separa los gajos de las mandarinas, y resérvalas.
Derrite el chocolate a baño maría. Cuando esté listo, quita del fuego y añade el aceite de coco.
Moja cada uno de los gajos de mandarina en el chocolate y ve colocándolos en la bandeja.
Espolvorea un poquito de sal a los gajos antes de que el chocolate se endurezca.
Espera a que el chocolate se solidifique y ¡disfruta! Puedes conservarlas en la nevera durante 2 días. (¡En caso de que logren llegar al segundo día!)
Tarta delicia de arándanos
Ingredientes:
Base
- 2 tazas de harina de almendra
- 1 taza de harina de castañas
- 1/4 mantequilla o aceite de coco
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla puro
- 1 1/2 cucharada de leche de almendra
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/8 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 taza de arándanos deshidratados
Frosting
- 225 g de queso de cabra
- 1/4 miel
- 1/2 taza de “chocolate blanco” (ver receta más abajo)
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja
- 1/4 taza de arándanos deshidratados
«Chocolate blanco»
- 3/4 taza de manteca de cacao
- 1 cucharadita de sirope de arce
- Una pizca de sal
Instrucciones:
Base
Precalienta el horno a 180ºC
Coloca todos los ingredientes (excepto los arándanos) en un bol. Con la batidora a potencia mínima, bate todos los ingredientes hasta obtener una masa. Incorpora los arándanos.
Coloca la masa en un molde para horno de 20×20 cm. Hornea durante 10-12 minutos. Quita del horno y dejar enfriar mientras preparas el frosting.
Chocolate blanco
Derrite la manteca de cacao a baño maría. Cuando esté lista, retira del fuego. Añade el sirope de arce y la sal, y revuelve.
Frosting
En un bol grande, mezcla con una batidora eléctrica el queso de cabra, la miel y la ralladura de naranja hasta formar una crema. Añade poco a poco 1/2 taza del chocolate blanco derretido, y bate hasta obtener una mezcla homogénea. ¡Ya tienes el frosting!
Coloca el frosting sobre la base de la tarta. Para finalizar, añade los arándanos a modo de decoración y el chocolate blanco restante. Enfría en la nevera hasta que el chocolate se haya solidificado. Corta en porciones antes de servir. (Esta tarta es mucho más rica si la sirves bien fría).
