Me han pedido algunas ideas para preparar comidas fáciles y rápidas.
Como ya sabes, creo que el secreto para mantener la constancia y lograr los objetivos y hábitos saludables que uno se propone es no complicarse demasiado, simplificar. ¿Y qué es más sencillo que preparar una comida en pocos minutos combinando los ingredientes que tienes a mano en un bowl?
Si dejas preparados todos los ingredientes la noche anterior o, aún mejor, si aprovechas lo que haya sobrado de la cena, podrás montar un bowl en unos 5 o 10 minutos y ¡listo para salir de casa!
2 bowls fáciles, saludables y riquísimos que simplificarán tus comidas.
BOWL DE POLLO + AGUACATE + LIMA
Ingredientes:
- 1/4 taza de quinoa (cocida)
- 1 pechuga de pollo
- 1 tomate cortado
- 1/2 aguacate
- 1/2 pimiento amarillo o rojo cortado en juliana
- Un trocito de cebolla roja cortada en juliana
- 1/4 de lima
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
- Cilantro fresco
- Opcional: salsa mexicana picante
Instrucciones:
Poner la quinoa, el tomate, la cebolla y el pimiento en un bowl. Condimentar con sal y pimienta, jugo de lima y aceite de oliva. Mezclar bien todos los ingredientes.
Agregar la pechuga de pavo y el aguacate cortados en tiras. Decorar con cilantro fresco. Para un toque de picante, añadir un chorrito de salsa mexicana.
BOWL DE CALABAZA + ALUBIAS BLANCAS + TAHINI
Ingredientes:
- 1/4 taza de quinoa (cocida)
- 3 cucharadas de calabaza asada
- 1/4 taza de alubias blancas
- 1 zanahoria cortada en rodajas
- Menta fresca
- Un trocito de cebolla roja cortada en juliana
- Sal y pimienta a gusto
- 2 cucharadas de aliño de tahini y limón
Instrucciones:
Poner la quinoa, la calabaza y las alubias en un bowl. Condimentar con sal y pimienta. Añadir las zanahorias y la cebolla. Terminar de condimentar con el aliño de tahini (ver receta más abajo) y decorar con unas hojas de menta fresca.
ALIÑO DE TAHINI Y LIMÓN
Ingredientes:
- 3 cucharadas de tahini
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cucharadas de jugo de limón exprimido
- 1 diente de ajo picado*
- 2-3 cucharadas de agua
- Sal marina a gusto
Instrucciones:
Poner en un bowl el limón, el tahini, el aceite de oliva, el ajo y una cucharada de agua. Mezclar bien. Seguir añadiendo agua hasta obtener la consistencia deseada. Agregar la sal y revolver hasta que se disuelva.
*Para picar el ajo a mí me gusta usar un rallador Microplane. También se puede usar una prensa de ajo o picarlo a cuchillo.
